Un lave-vaisselle professionnel grande capacité est un équipement de nettoyage conçu pour les besoins d'une entreprise ou d'un établissement de restauration tels que les restaurants, les hôtels et les cantines. Il peut laver une grande quantité de vaisselle en une seule fois, ce qui réduit considérablement le temps et les efforts nécessaires pour nettoyer la vaisselle à la main.
La capacité d'un lave-vaisselle professionnel est souvent mesurée en termes de casiers ou paniers de vaisselle qu'il peut traiter par heure. A partir de 60 casiers / h, le débit de lavage devient assez conséquent.
Grâce à un lave-vaisselle professionnel grande capacité, les entreprises et les établissements de restauration peuvent optimiser leur processus de nettoyage de la vaisselle, réduire les coûts en temps et en main-d'œuvre, et offrir à leurs clients une vaisselle propre et hygiénique.
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