HOTTE PROFESSIONNELLE

Pourquoi les hottes professionnelles sont en inox ?

Les hottes professionnelles sont en acier inoxydable (inox) pour leur résistance à la corrosion et à l'usure. L'inox AISI est également facile à nettoyer, ce qui est essentiel pour maintenir les normes d'hygiène dans une cuisine professionnelle.

Quel est le prix d'une hotte professionnelle ?

Le prix d'une hotte professionnelle varie en fonction de sa taille, de sa puissance, de sa marque et de ses fonctionnalités. Chez Boutique AM Pro, nous proposons une large gamme de hottes professionnelles à des prix compétitifs.

Quels professionnels doivent utiliser une hotte professionnelle ?

Les professionnels de la restauration, tels que les chefs cuisiniers, les restaurateurs et les propriétaires d'établissements de restauration commerciale, doivent utiliser une hotte professionnelle dans leur cuisine. La hotte est donc idéale pour un restaurant, un café, un food truck, une cantine et autre établissement de restauration.

En règle générale, toutes les cuisines commerciales qui produisent de la fumée, de la vapeur, de la chaleur et des odeurs doivent utiliser une hotte professionnelle pour évacuer ces éléments de l'environnement de travail. Les hottes professionnelles sont particulièrement importantes dans les cuisines qui cuisinent des aliments à haute température, comme les grillades, les fritures et les rôtis, car ces méthodes de cuisson génèrent beaucoup de fumée et d'odeurs qui peuvent être nocives pour les travailleurs et les clients si elles ne sont pas correctement évacuées.

Il est important de noter que les réglementations en matière de hottes professionnelles peuvent varier en fonction du pays, de l'État ou de la région où se trouve l'établissement de restauration, il est donc important de se conformer aux normes de sécurité locales et nationales en matière de hottes professionnelles pour garantir un environnement de travail sûr et sain.

Comment choisir une hotte professionnelle ? 

Le choix d'une hotte professionnelle dépendra de plusieurs facteurs, tels que la taille de votre cuisine, le nombre de cuisiniers travaillant dans la cuisine, la quantité de fumée et d'odeurs que vous souhaitez éliminer, et le type de cuisine que vous préparez. Voici quelques éléments à prendre en compte lors du choix d'une hotte professionnelle :

1. Taille de la hotte : La hotte doit être suffisamment grande pour couvrir la zone de cuisson et de cuisson. Il est recommandé de choisir une hotte qui est au moins aussi large que la surface de cuisson, et idéalement plus large. Les hottes de 120 cm, de 150 cm et de 2m sont assez recherchées.

2. Débit d'air : Le débit d'air est mesuré en mètres cubes par heure (m3/h) et indique la quantité d'air que la hotte peut aspirer en une heure. Il est important de choisir une hotte avec un débit d'air suffisant pour éliminer efficacement la fumée et les odeurs de votre cuisine. Un débit de 1000m3/h est considéré comme moyen tandis qu'une hotte avec 2000m3/h a un débit assez important.

3. Niveau sonore : Les hottes professionnelles peuvent être bruyantes, il est donc important de choisir une hotte qui a un niveau sonore acceptable pour vous et votre personnel.

4. Type de hotte : Il existe plusieurs types de hottes, tels que les hottes murales, les hottes en îlot, les hottes de plafond et les hottes à tiroir. Le choix dépendra de la configuration de votre cuisine et de vos préférences personnelles.

5. Filtres : Les filtres de la hotte doivent être faciles à nettoyer et à remplacer. Il est recommandé de choisir une hotte avec des filtres en acier inoxydable, car ils sont durables et faciles à nettoyer.

6. Normes et réglementations : Il est important de vérifier les normes et les réglementations locales pour les hottes professionnelles, car elles peuvent varier en fonction de l'emplacement de votre entreprise.

Quelle est la différence entre une hotte murale et une hotte aspirante professionnelle ?

Une hotte murale est fixée au mur au-dessus de la zone de cuisson, tandis qu'une hotte aspirante professionnelle est suspendue au plafond. Les hottes aspirantes professionnelles sont généralement plus puissantes et conviennent aux cuisines de grande taille.

Quel est le moteur le plus adapté pour une hotte professionnelle avec moteur ?

Le moteur le plus adapté pour une hotte professionnelle dépend de la taille de la cuisine et de la puissance de la hotte. Chez Boutique AM Pro, nous proposons des hottes professionnelles avec des moteurs mono ou triphasés avec un débit allant de 650 à 2500 m3/h, toutes les mauvaises émanations sont éliminées. Le variateur de vitesse va ajuster la puissance d'aspiration en fonction des besoins.

Quels sont les filtres les plus efficaces pour une hotte professionnelle ?

Le filtre le plus efficaces pour une hotte professionnelle est le filtre à labyrinthes en inox. Il est facile à nettoyer et offre une excellente filtration des graisses et des odeurs.

Quelle marque pour une hotte professionnelle en inox ?

Chez Boutique AM Pro, nous proposons des hottes professionnelles en inox de qualité supérieure des marques Alvene et VIM, reconnues pour leur fiabilité et leurs performances optimales.

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