BAC GASTRO

Boutique AM Pro vous présente sa gamme de bacs gastro. Le bac gastro ou gastronorme est indispensable dans toutes les cuisines. Aussi bien dans la restauration traditionnelle que dans la restauration collective ou rapide. C'est un conteneur apprécié pour sa polyvalence et sa résistance, il est utilisé à toutes les étapes d'une préparation alimentaire : stockage, transport, congélation, cuisson, réchauffage. L'avantage est qu'ils peuvent passer du four au réfrigérateur sans temps de pause. Le bac gastro est plus souvent retrouvé sous sa forme classique (en inox) qui résiste parfaitement aux températures extrêmes, mais on le retrouve aussi sous une forme plastique et synthétique qui apporte une transparence : polypropène, silicone ou mélamine. Les dimensions sont des bac gastro sont standardisé grâce à une norme européenne (gn 2/1, gn 1/1, gn 1/2, gn 2/3, gn 1/3, gn 1/4, gn 1/6, gn 1/9). Ces dimensions standardisées offre une compatibilité avec l'ensemble des appareils et équipements professionnels CHR. La profondeur est également importante pour connaître la contenance total en litres. Il existe aussi des bacs perforés pour faciliter l'égouttage ou la cuisson vapeur. Nous vous avons sélectionné un large choix de bacs gastro chez les fabricants Lacor et Mori.