SALAMANDRE CUISINE

Une salamandre de cuisine est un appareil de cuisson ultra polyvalent, un must-have pour les chefs professionnels dans toutes les cuisines modernes. Ce matériel de cuisson offre une variété de fonctions, allant du gril à la dorure et gratin rapide, ce qui en fait un outil précieux pour tout restaurant, fast-food, snack ou service de restauration rapide.

Imaginez préparer du steak, du poisson, des légumes, des gratins et même des desserts avec une rapidité et une précision étonnantes - c'est la valeur ajoutée que la salamandre de cuisine apporte à votre cuisine. Cet appareil utilise une source de chaleur intense qui peut être finement ajustée pour obtenir la température parfaite pour chaque plat, ce qui permet une variété de techniques de cuisson.

Les salamandres de cuisine sont un complément idéal à un four conventionnel, offrant une cuisson uniforme et dorée sur le dessus des plats. De plus, ces salamandres sont idéales pour gratiner les plats afin d'atteindre cette texture croustillante qui ravit les convives.

Les salamandres sont également utilisées pour faire fondre rapidement le fromage, créer des glacis et brunir les plats. En fin de cuisson, ces salamandres peuvent caraméliser ou faire fondre les garnitures, parfaire la cuisson de certains plats ou simplement maintenir certains repas à la bonne température. C'est cet éventail de fonctionnalités qui fait que de nombreux chefs professionnels ne sauraient se passer de leur salamandre de cuisine.