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Boutique AM Pro vous propose de découvrir sa gamme d'équipements pour respecter la chaîne du froid. Dans cette catégorie vous retrouverez l'ensemble du matériel frigorifique et de congélation dont vous avez besoin comme une .
Optimisez votre espace avec une armoire réfrigérée
Une armoire frigorifique professionnelle est un incontournable dans toute cuisine professionnelle. Elle offre un espace de stockage optimal tout en garantissant la fraîcheur des aliments. Pour bien choisir votre armoire réfrigérée, prêtez attention à sa capacité, l’efficacité de son système de refroidissement et sa consommation énergétique. Pour une utilisation optimale, assurez vous de la nettoyer régulièrement et de ne pas la surcharger.
Meuble réfrigéré : alliez esthétisme et fonctionnalité
Un meuble réfrigéré est non seulement pratique mais aussi esthétiquement attrayant. Il permet d’exposer vos produits tout en les gardant frais. Lors de l'achat, vérifiez la qualité du vitrage, l'efficacité de la réfrigération et l'espace de stockage. Pour une utilisation efficace, organisez vos produits de manière logique et assurez-vous que la température est bien réglée.
Cellule de refroidissement : refroidissez rapidement et en toute sécurité
Une cellule de refroidissement est essentielle pour respecter les normes d'hygiène alimentaire en restaurant. Elle permet de refroidir rapidement les aliments après la cuisson afin d'éviter la prolifération des bactéries. Lors de votre achat, vérifiez la capacité de refroidissement, la taille de la cellule et le type de contrôle de température. Utilisez-la correctement en respectant les temps de refroidissement recommandés.
Le congélateur coffre : un incontournable pour la conservation à long terme
Un congélateur coffre est essentiel pour conserver des quantités importantes d'aliments sur une longue période. Choisissez-le en fonction de sa capacité, son efficacité énergétique et la facilité de son nettoyage. N'oubliez pas de le dégivrer régulièrement et de vérifier la température pour un fonctionnement optimal.
Chambre froide : le choix de la performance pour les grandes cuisines
Une chambre froide est un équipement indispensable pour les cuisines qui traitent de grands volumes d'aliments. Prenez en compte la capacité de stockage, l'isolation, le système de refroidissement et l'efficacité énergétique lors de votre choix. Pour une utilisation optimale, organisez vos produits par catégories et respectez les températures de conservation recommandées.
Machine à glaçons : Indispensable pour un service irréprochable
Une machine à glaçons est essentielle pour servir des boissons fraîches à tout moment. Lors de l'achat, vérifiez la capacité de production, la taille des glaçons et l'efficacité énergétique. Pour un fonctionnement optimal, nettoyez régulièrement votre machine et utilisez de l'eau filtrée.
Fontaine à eau : fraîcheur et hydratation à portée de main
Une fontaine à eau est un équipement pratique qui favorise l'hydratation et le bien-être en cuisine. Pour bien la choisir, considérez la capacité du réservoir, la rapidité de refroidissement et le système de filtration. Assurez-vous de la nettoyer régulièrement pour préserver la qualité de l'eau.
Conservation des boissons
La conservation des boissons exige des conditions spécifiques pour maintenir leur qualité et leur fraîcheur. Pour optimiser votre service et offrir à vos clients des boissons parfaitement conservées, vous avez besoin de trois équipements essentiels : un arrière-bar, une armoire à boisson et une cave à vin réfrigérée.